Tagliatelles de riz thaï au saumon et tagliatelles de carottes

Tagliatelles de riz thaï au saumon et tagliatelles de carottes

 

Un peu d’exotisme dans votre assiette, ça vous tente ? Partons pour l’Asie avec cette recette de tagliatelles de riz thaï au saumon et tagliatelles de carottes.

Tagliatelles de riz thaï au saumon et tagliatelles de carottes

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de nouilles de riz plates
  • 400 g de carottes
  • 500 g de pavés de saumon coupés en gros cubes
  • 20 g d'huile de sésame
  • persil

Marinade

  • 60 g de vinaigre de cidre
  • 30 g de sauce soja
  • 30 g de sirop d'érable
  • 10 g de sucre roux

Instructions

  • [Thermomix] Mettre le vinaigre de cidre, la sauce soja, le sirop d'érable et le sucre roux dans le bol puis mélanger 5 min/50°C/vitesse 1. 1/ [Sans Thermomix] Mettre le vinaigre de cidre, la sauce soja, le sirop d'érable et le sucre roux dans une casserole. Mélanger à l'aide d'un fouet à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Verser la marinade sur le saumon coupé en morceaux et laisser mariner 30 min au frais.
  • {Pendant ce temps}
    Plonger les nouilles 10 minutes dans un grand saladier d'eau froide avant de les plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes puis égoutter.
  • Éplucher les carottes et les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe puis les plonger dans l'eau bouillante. Les faire cuire 10 à 12 minutes à feu moyen.
  • Mettre l'huile de sésame dans un wok et faire dorer les morceaux de saumon. Ajouter la marinade et les tagliatelles de carotte et prolonger la cuisson de quelques minutes. Mélanger les pâtes dans le wok avant de servir. Ciseler du persil et déguster aussitôt.
Imprimer
Partagez et suivez-nous :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

error: Content is protected !!