Soupe de lentilles corail aux panais et carottes

Soupe de lentilles corail aux panais et carottes

 

 

Ce soir, j’ai testé une recette du livre « Cuisiner light avec thermomix » éditions Larousse Cuisine : Soupe de lentilles corail aux panais et carottes. Un délice ! {La texture est plus proche de la purée que la soupe.}

 

Soupe de lentilles corail aux panais et carottes

Portions 4 portions

Ingrédients

  • 50 g d'oignon 1/2
  • 450 g de carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 150 g de panais épluchés et coupés en morceaux
  • 100 g de lentilles corail
  • 500 g d'eau
  • 10 brins de ciboulette ciselés ou je conseille une dizaine de feuilles de coriandre ciselée
  • Sel et poivre

Instructions

  • Placer l'oignon dans le bol puis mixer 5 sec/Vitesse 5.
  • Ajouter les carottes, le panais, les lentilles corail et l'eau. Saler et poivrer et faire cuire 25 min/90°C/sens inverse/vitesse 1.
  • A la fin de la cuisson, ajouter la ciboulette ou la coriandre puis mixer 20 sec/vitesse 4- 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Notes

Vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du lait de coco !
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