Risotto aux poireaux et jambon

Risotto aux poireaux et jambon

 

Au menu hier soir, c’était Risotto aux poireaux et jambon. Rapide et délicieux ! Vous avez déjà testé ?

 

Risotto aux poireaux et au jambon

Portions 3 personnes

Ingrédients

  • 150 g riz à risotto
  • 2 blancs de poireau
  • 150 g de petits dés de jambon
  • 30 g de parmesan râpé
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel & poivre

Instructions

[THERMOMIX]

  • Laver et couper les blancs de poireaux en fins tronçons. Mettre l'huile d'olive puis les poireaux et rissoler 4 minutes /120°C/ sens inverse/vitesse 1.
  • Ajouter le riz et programmer 5 minutes/ 100°C/sens inverse/vitesse 1.
  • Ajouter les 600g d’eau, le cube de bouillon de volaille. Saler et poivrer puis programmer 15 minutes /100°C/sens inverse/vitesse 1. (Ne pas mettre le gobelet doseur)
  • Égoutter si nécessaire. Verser dans un récipient pour mélanger le parmesan et le jambon avant de servir.

[COOKEO]

  • Programmer en mode dorer. Ajouter l'huile puis les blancs de poireaux et faire rissoler 3 minutes.
  • Ajouter le riz et rissoler encore 2 minutes.
  • Mettre le bouillon préalablement dilué dans l'eau. Saler et poivrer. Programmer 15 minutes en cuisson sous pression.
  • Égoutter si nécessaire. Verser dans un récipient pour mélanger le parmesan et le jambon avant de servir.

[SANS ROBOT]

  • Laver et couper les blancs de poireaux en fins tronçons.Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'eau et rissoler 10 minutes à couvert.
  • Ajouter le riz et faire revenir 3 minutes.
  • Diluer le bouillon dans l'eau. Ajouter la moitié au contenu de la sauteuse. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feux doux.
  • Ajouter le reste du bouillon et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes.
  • Égoutter si nécessaire. Verser dans un récipient pour mélanger le parmesan et le jambon avant de servir.
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