Flan de poireaux à la pancetta et chèvre

Flan de poireaux à la pancetta et chèvre

Cette recette est extraite du livre Cuisiner light avec thermomix® aux éditions Larousse est un vrai régal ! Très rapide à réaliser, ce flan est un dîner idéal.

Flan de poireaux à la pancetta et chèvre

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 34 minutes
Temps total 49 minutes
Portions 4 personnes
Calories 209kcal

Ingrédients

  • 400 g de blancs de poireaux en tronçons de 3 cm
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 6 tranches de pancetta
  • 200 g de bûche de chèvre (type Soignon) coupée en rondelles
  • 4 œufs
  • 300 g de lait écrémé
  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  • Placer les tronçons de poireaux dans le bol, puis mixer 5 secondes/Vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  • Ajouter l’huile d’olive et faire cuire 4 minutes/110°C (TM31 : 100°C)/Vitesse 1. Verser dans un plat à gratin en une couche uniforme puis disposer le chèvre puis la pancetta sur le dessus.
  • Mettre les œufs et le lait dans le bol. Saler et poivrer puis mixer 10 secondes/Vitesse 5. Verser la préparation dans le plat à gratin et enfourner 30 minutes.

Notes

Vous pouvez remplacer le chèvre par des tomates séchées.
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