Brochettes bœuf-fromage

Brochettes bœuf-fromage

Les brochettes bœuf-fromage, appelées Yakitori bœuf-fromage, sont incontournables dans les restaurants japonais et personnellement, j’en raffole ! Voici ma recette, très simple à réaliser avec ou sans Thermomix.

Brochettes boeuf-fromage

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de marinade 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 12 brochettes

Ingrédients

Pour 12 brochettes

  • 200 g de carpaccio de bœuf
  • 150 g d’emmenthal
  • 12 pics en bois

Pour la marinade :

  • 1/2 jus de citron vert
  • 4 c. à soupe de sauce soja salée
  • 3 c. à soupe de sirop d’erable
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Instructions

  • Préparer la marinade. Mélanger le jus de citron vert, la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et l’huile de sésame. (Vous pouvez mélanger la marinade au Thermomix 20 secondes / Vitesse 2.)
  • Verser la marinade sur les tranches de carpaccio préalablement disposées dans une assiette. Laisser mariner pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, découper l’emmenthal en 12 bâtonnets réguliers, puis maintenir l’ensemble piqué sur une brochette en bois. Enrouler les tranches de carpaccio autour du fromage puis les disposer dans un plat allant au four.
  • Faire cuire 10 minutes, chaleur tournante à 180°C dans un four préalablement préchauffé. Déguster immédiatement.
Imprimer
Partagez et suivez-nous :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

error: Content is protected !!