Porc au caramel & vermicelles de riz

Porc au caramel & vermicelles de riz

Le porc au caramel est un classique des saveurs asiatiques. Je me suis inspirée d’une recette du livre Recettes light inratables au robot-cuiseur ! aux éditions Larousse. J’y ai apporté quelques modifications. Ce plat est tout simplement délicieux !

Porc au caramel et vermicelles de riz

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g de filet mignon de porc en dés
  • 240 g de vermicelles de riz
  • 2 oignons émincés
  • 2 oignons botte émincés (blanc et vert séparés)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de sésame
  • 3 c. à soupe de sirop d’agave
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • graines de sésame

Instructions

  • Régler l’appareil sur mode manuel / cuisson classique / dorer. Verser l’huile et faire revenir les oignons (le blanc seulement) pendant 5 minutes. Ajouter les dés de porc et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  • Verser 20 cl d’eau. Passer en mode manuel / cuisson sous pression, programmer la minuterie à 5 minutes, départ immédiat. Fermer et verrouiller.
  • Vider l’excédent d’eau puis verser le sirop d’agave et la sauce soja. Passer en mode manuel / cuisson classique / dorer et laisser dorer environ 5 minutes.
  • Réhydrater les nouilles dans de l’eau bouillante puis les servir avec le porc caramélisé. Saupoudrer de graines de sésame et déposer quelques rondelles du vert de l’oignon avant de déguster.
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1 thought on “Porc au caramel & vermicelles de riz”

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