Vanillecreme

Vanillecreme

 

Ich esse Vanillecreme so gerne als Nachtisch und es ist noch leckerer mit Madeleines (zum Rezept), glaubt ihr mir !

Ihr benötigt für 4 – 6 Portionen :

  • 500g Milch
  • 50g Puderzucker
  • 20g Sahne 30% Fett
  • 2 Gelbe von Eiern
  • 20g Maismehl (Maizena)
  • 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark und Schote

 

1/ Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Milch, Gelbe von Eiern, Puderzucker und Sahne in den Mixtopf geben, dann 50 Sek./Stufe 2 schlagen.

2/ Maismehl zugeben und nochmal 1 Min./Stufe 2 unterrühren. Rühraufsatz entfernen.

3/ Vanillemark und Schote in den Mixtopf geben und 15 Min./90°C/Stufe 1,5 (ohne Messbecher).

4/ Vanilleschote entfernen. In Gläser füllen und jedes Glas mit Mikrowellen – Folie abdecken. Mixtopf spülen.

5/ 500g Wasser in den Mixtopf füllen, den Varoma aufsetzen und die Gläser hineinlegen. 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

6/ Die Gläser vom Varoma entfernen. Abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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